Presentamos nuestro polvo de camu elaborado meticulosamente, una fuente de nutrición derivada de la superfruta amazónica, Camu Camu.
Este polvo, repleto de bondades naturales, es una forma práctica y potente de potenciar su rutina diaria de bienestar. Proviene del árbol Camu Camu (Myrciaria dubia), que crece en la selva amazónica.
La fruta es una baya pequeña parecida a una cereza que está repleta de vitamina C y otros nutrientes.
Receta del mes: Espuma tropical de camu
Ingredientes:
- 1 taza de jugo de Camu Camu fresco (colado)
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 2 claras de huevo
- Cubitos de hielo (para servir)
Instrucciones: Prepara el jugo de Camu Camu:
- Extrae el jugo de las bayas frescas de Camu Camu. Puedes colar el jugo para quitarle las semillas y la pulpa, obteniendo así un líquido suave. Prepara el jarabe de camu camu:
- En una cacerola pequeña, combine el agua y el azúcar.
- Calentamos la mezcla a fuego lento, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Dejar enfriar el almíbar a temperatura ambiente. Batir las claras de huevo:
- En un recipiente limpio y seco, bata las claras de huevo hasta que se formen picos firmes. Preparar la mezcla de Camu Camu:
- En una licuadora, combine el jugo de Camu Camu y el jarabe de Camu Camu enfriado.
- Licuar hasta que esté bien combinado. Incorpore las claras de huevo a la mezcla de camu:
- Incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla de Camu Camu hasta que estén bien incorporadas. Hazlo con cuidado para mantener la textura aireada. Enfriar la mezcla:
- Coloque la mezcla de espuma de Camu Camu en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 1-2 horas. Atender:
- Una vez frío, coloque la espuma de Camu Camu en vasos para servir sobre cubitos de hielo. Guarnición opcional:
- Decore con una rodaja de lima o algunas bayas frescas de Camu Camu para darle un toque extra de sabor.
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